奶茶店培訓員工時要注意什么?

2020-03-27  來自: 博興縣匯杰廚房設備有限公司 瀏覽次數:99

對于一家企業來講,員工才是使其發展的靈魂,對于一家奶茶店來說也是一樣的,店員一定程度上決定了奶茶店的生意。所以奶茶店員工培訓的時候就尤為重要了,今天就為大家介紹下奶茶店在培訓員工的時候要注意的10條守則。

1、工作才是培訓的真正開始--集體培訓只不過是助跑

培養新員工需要糾正一個錯誤認識。新員工崗前培訓不是終點,而是起點。崗前集體培訓的目的在于教會新員工一些通用知識,基本體驗,以便更 好融入公司。但集體培訓是非常有限的,由于培訓是在不工作的狀態下進行的,所以不能直接教會如何工作。所以集體培訓的意義在于簡化了各崗位的培訓工作,是一種輔助手段。

2、做給他看的培養方法--不要把部下當幫手

管理者需要明白,什么都交給對方,就主觀認為對方能做并讓對方做,這是完全不靠譜的認知。作為管理者,在新人入司之初,首先應該做好示范,耐心說明方法,同時讓本人嘗試練習,做的好的地方不吝激勵,應該改正的地方要提醒他。

3、明確指導責任人--可以同時培訓兩個人


新員工滿懷希望進入公司,所以管理者要讓其得到成長,不能培養一個不合格的人。所以要建立一個機制,明確一位指導新員工的責任人,讓他對培養新員工負起責來。一般而言,新員工培訓責任人要盡可能選擇那些有過1-3年工作經驗的人。新員工責任人需要完成三項任務。一是給新員工演示工作,讓其試著做,并對其表現進行評價,反復過程,手把手教會。二是要仔細觀察新員工的行為并發現問題,通過反復提醒幫助他改正錯誤。


4、明確培養新員工的重要性--做事與做人


培養新員工,有兩點很關鍵。一是要交給新員工做事的方法。雖然給新員工安排的工作難度不大,但是必須要讓他掌握合理的操作方法。做事的方法會讓新員工在盡可能短的時間里,克服潛意識里的自卑,獲得自信和成就感,從而享受工作的樂趣。二是要新員工具備公司員工應有的素質。這里所說的素質主要是指在日常工作中必要的行為準則,比如匯報、溝通、說話方式、態度等。要反復教,直到新員工形成潛意識的條件反射,幾乎不用思考就能做到。

 

5、要為顧客工作--工資是顧客支付的


在員工素質培養方面,新員工理解的一個問題就是,工資不是由公司付的,而是顧客付的。這也是德魯克大師的觀點:企業存在的價值就是創造以及滿足客戶需求。新員工必須經過特別教導,才能消除這種錯覺。培養新員工的一步就是要牢記對顧客的感恩之心,從行為及態度上都要有所體現,養成良好習慣。這一點,前輩們也要用正確態度和行為向新員工示范。是否貫徹這種思想,決定公司未來的發展。


6、確定新員工的培訓流程--從整體性工作開始


要拋棄把新員工當做臨時應付人手不足的應急人員的觀念,反過來,要事前明確培訓新員工的流程,流程清晰,步驟明確更容易助力新員工的職場過渡期。每個部門情況不一,但培養新員工是有一定程序的,一般會讓他們大致做一遍部門的所有工作,了解相互的關系以及全體同事。

7、不要弄錯指導的順序--首先要準確,其次要迅速


培訓新員工時,如果已經過了做個他看,讓他做,表揚他的初期入門階段,之后更重要的就是要讓他準確且正確的做事。


8、養成助人為樂的習慣--把工作當做快樂的事



現在的年輕人很多不會為他人著想,各人自掃門前雪,不管他人瓦上霜,但這種想法在職業之初是非常可怕的。要記住,你不是一個人戰斗,要融入團隊,新員工稍有空閑,如果身旁有需要幫助的同事,一定要樂于協作。這也是融入團隊的重要標志。


9、讓新員工確認上司的指示--一次就做好吩咐的工作


對于新員工來講,原則上是一次完成上司指示的工作,遇到不明白的地方要大膽的提問并確認。特別是復雜內容,要養成反復確認其內容,等待上司肯定了才動手的習慣。不要不好意思,甚至把反復澄清當做失禮行為,事實上,拿了工資就要對工作負責。接受上司交派任務,如果不能一次做好,會直接影響自己的信心,同時引發公司同事對自己的失望印象,直至疏遠。

10、要做出迅速的反應--速戰速決


新員工必須養成的另外一個習慣就是,能迅速對指示或者提問、請求做出反應,并且能立即處理好每一項工作。整個團隊反應速度很快,但有人步調不一致,會迫使大家放慢速度,從而影響團隊業績。新員工做事速度和反應速度,取決于所屬部門以及前輩上司的工作速度。所以,管理者必須以身作則,幫助新員工養成速戰速決、迅速處理大量的工作的習慣。




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